A la veille des fêtes de fin d’année , je voulais partager avec vous cette information!
la revue médicale britannique The Lancet met en balance les vertus et les vices plus ou moins cachés du chocolat noir, dans un éditorial intitulé “le diable dans le chocolat noir”.
La revue rappelle que plusieurs études ont suggéré que le chocolat noir,
riche en flavonoïdes (substances anti-oxydantes contenues dans les fèves de
cacao), pouvait avoir des effets cardiovasculaires bénéfiques, “une grande
nouvelle pour les amateurs de chocolat noir”.
En revanche les chocolats au lait ou blanc, souvent dépourvus de
flavonoïdes, “n’offrent aucun bénéfice pour la santé”. “Pas de chance” pour les
amateurs de ces types de chocolat, commente la revue. Mais, attention, le
chocolat noir peut aussi se révéler “trompeur”: lors de la fabrication, les
flavonoïdes, amères, peuvent être enlevés.
Et même si les flavonoïdes semblent offrir un certain bénéfice pour la
santé, poursuit The Lancet, “le diable dans le chocolat noir, c’est la graisse,
le sucre et les calories qu’il contient aussi”…….
Bonnes fêtes de fin d’année 
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3 responses so far ↓
1 SM (Cairo, Egypt) // Dec 23, 2007 at 10:18 am
Kol sana wenti kaman tayeba ya Sondes!! J’ai bien aimé ton post sur le chocolat. Je pense que le chocolat a beaucoup de bénéfices pour la santé, ce n’est pas seulement le chocolat qui contient les flavonoides, selon une étude scientifique, cette substance peut-être aussi trouvée dans quelques fruits comme les fraises par exemple. http://www.immunesupport.com/library/showarticle.cfm/ID/3464/
Bisous,
Shérine.
2 sondesbk // Dec 23, 2007 at 2:05 pm
wenti kaman tayeba ya shérine, merci pour le lien. Bisous et bonnes fêtes.
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NB: je ne cesserais pas de manger du chocolat, ça serait frustrant
3 SM (Cairo, Egypt) // Dec 25, 2007 at 10:50 pm
Bises,
S.
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